La cucina di Big Mamma

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La cucina di Big Mamma, aux éditions Phaïdon, porte un nouveau regard sur l’une des cuisines les plus appréciées au monde : des recettes classiques avec un zeste de créativité.

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Description

La cucina di Big Mamma, aux éditions Phaïdon, porte un nouveau regard sur l’une des cuisines les plus appréciées au monde avec 120 recettes classiques avec un zeste de créativité.

Réalisé en collaboration avec Big Mamma, le groupe de restauration italienne dont tout le monde parle, cet ouvrage haut en couleur propose de grands classiques comme le Risotto alla Milanese et les Cannoli siciliani, mais aussi des recettes qui reflètent l’avant-garde de la gastronomie italienne avec des plats aux noms aussi évocateurs que Burrata Flower Power et Double Choco Love. Leur point commun ? Un twist frais et moderne qui fait de ce livre un recueil parfait pour la nouvelle génération de gastronomes italophiles.

Fondée en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux, la famille Big Mamma compte sept restaurants à Paris, Lille, Londres et d’autres à venir. L’ambition de Big Mamma ? Envahir le monde avec les saveurs et les arômes de l’Italie, restaurant après restaurant, livre après livre.

Caractéristiques

27 x 22 cm
  • 120 recettes
  • 380 pages
  • 170 illustrations
Référence produit:
1389630
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