Jens Risom a commencé sa carrière sous le mentorat de Ole Wanscher et Kaare Klint à la Copenhagen School of Industrial Arts. Il était aussi le confrère des célèbres designers Hans Wegner et Børge Mogensen. Après son passage au département design de la Nordiska Kompaniet à Stockholm, Risom part pour New-York pour étudier le design américain. Peu après, il collabore avec Hans Knoll pour concevoir une quinzaine de pièces pour la collection d’inauguration de la design house.

Risom a créé des pièces iconiques comme la chaise Risom, la table basse Amoeba et la table de chevet ronde Risom. Jens Risom est souvent considéré comme le designer ayant popularisé le design scandinave aux États-Unis. Ses pièces sont exposées parmi les collections permanentes du MoMa à New-York, la Rhode Island School of Design Museum et la Yale University Art Gallery. En 1996, Risom a aussi reçu la Croix de Chevalier danoise pour l’ensemble sa carrière.